配料
胡萝卜200克、陈皮10克、瘦猪肉100克。
做法
1、胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。2、炒胡萝卜至熟后出锅。3、再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干。4、加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。
食用方法
建议随餐食用。
效用
此药膳有宽胸理气之功。胡萝卜，味甘，性平，归脾胃经。有健脾和胃、消食化滞的功效。陈皮，味苦、辛，温。归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰之功。可用于治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
适宜节气
四季均可。
适宜人群
气郁体质人群。
禁忌人群
陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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