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介绍
又名裙带、海芥菜、海芹菜。
裙带菜是褐藻植物海带科的海草，被誉为“海中蔬菜”，是温水性一年生海水褐藻类植物，叶心细长，叶面宽，边缘有皱纹，状如裙带，故得此名。裙带菜生长在辽宁、山东、浙江沿海一带，鲜藻呈褐色、褐绿色，加工脱水后呈茶褐色、黑褐色。
功效与作用
裙带菜能清热、生津、通便，有利于智力发育、美容减肥。另外，长期食用裙带菜对预防高血压、糖尿病、心血管病、缺碘性甲状腺肿大、癌症、便秘等有一定的作用。
裙带菜含丰富的钙、锌、碘等营养成分，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。经常食用裙带菜可减肥、保护皮趺、清理肠道、延缓衰老、降低胆固醇。
营养价值
裙带菜营养丰富，含有丰富的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠及褐藻胶酸、膳食纤维，等等。
每100g裙带菜含有：热量16kcal；胡箩卜素940mg；食物纤维3.6g；磷27mg；钙100mg；铁0.7mg。
禁忌-副作用
1.高血压、冠心病、动脉硬化、甲状腺肿大、便秘患者适宜食用；此外还适宜少年儿童和孕妇以及哺乳期女性食用。
2.脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
