功效与作用
利尿,祛湿,解毒,减肥。做法步骤
发菜放水中泡软,去杂物,搓洗后用清水淘净,挤出水分放在盘内;豌豆苗取用嫩尖洗净。将萝卜干切成末,放盘内;苦笋切片,放在汤碗内;取圆盘,内涂香油少许,将发菜撒散、折断,做成小圆饼20个,放入圆盘内。将鸡蛋清用筷子搅打成任糊,放味精、精盐各0.5g,干淀粉少许和匀,分放在发菜饼中间,再逐个点上萝卜干末,连盘入笼,用旺火蒸约5分钟取出待用。汤锅置火上,加入汤、蘑菇、苦笋烧开,捞起放入汤碗中,再将豆苗放入碗内的苦笋之上;汤锅中放精盐、味精、料酒烧开,撇浮沫,起锅盛入汤碗内,再把发菜饼放入,使其浮在汤面上,淋上香油即可。佐餐吃。