熘鱼肉泥丸-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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熘鱼肉泥丸

所需食材

鲤鱼

葱末

姜末

醋

盐

味精

水淀粉

油

鲤鱼100克，葱末5克，姜末5克，醋1茶匙，盐1克，味精1克，水淀粉1汤匙，油适量

季节功效与作用做法步骤

春，夏，秋，冬

鱼肉中丰富的钙，钙可维持正常的心功能，有利于大脑供血，预防脑萎缩。

1.将鲤鱼剔骨去皮，剁成肉泥，淋入醋去腥味，加盐、味精煨好。

2.煨好的鱼肉馅中加水淀调匀，捏成一个个小丸子，放入温水中汆熟。

3.油锅烧热放葱末、姜末爆香，加水淀粉和少量盐，放入锅中烧热，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

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