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季节
春，夏，秋，冬适用人群
女功效与作用
女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。做法步骤
1.姜一半拍破，一半切末；葱一半切段，一半切细花；蒜去皮切末。
2.冻带鱼洗净，吹成5.5厘米长的段，装碗内加盐2.5克、料酒15克、五香粉、姜、葱段拌匀，腌10分钟。
3.锅置旺火上，放油烧至七成热，将鱼块放入，炸至呈金黄色捞起。
4.倒去锅中大部分炸油，留油50克烧热，放姜、蒜末炒香；掺汤烧开，放鱼块，加盐1克、白糖和匀，改用小火慢收；收至鱼块表皮返软、入味，汤汁少许时，加味精、香油、葱花簸匀起锅盛盘，晾冷取食。
