红枣芡实乌头汤
所需食材
芡实
红枣
生姜末
乌头鱼
葱
黄酒
精盐
将乌头鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，抹干鱼身，同姜末一起倒进油锅， 煎至鱼身两面呈嫩黄待用。把红枣去核，与芡实一起用清水洗净。将炒锅洗净，放在火上，加水适量，先用旺火煲至水沸，然后放入乌头鱼、红枣、芡实，锅加盖，改为文火继续煲4小时，加入少许盐调味，即可食用。
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