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清蒸重皮蟹

所需食材

重皮蟹6只（约800g）， 姜数片， 葱段数条
功效与作用 食用禁忌 做法步骤
功效与作用
补筋益气，理胃消食，清热散结，平肝明目。
食用禁忌
胃寒者少食，孕妇禁食。
做法步骤

将蟹刷洗干净，吸干水分，斩件。将姜、葱放在碟底，蟹件排回原状放入碟中。用大火将蟹件隔水蒸约10分钟至熟，取出。弃去姜、葱。炒锅加油，将油烧滚后淋上蟹面，即可趁热连蟹壳一齐供食。

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