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功效与作用
黑米性温味甘，补血强身。黑米含多种维生素及锌、铁、钼、硒等微量元素，比一般大米更加有营养。搭配黑木耳补充人体所需的多种氨基酸和纤维素、维生素，以及铁、钙、磷等微量元素、蛋白质和碳水化合物，具有补中益气之功效。大枣性温味甘，能补脾和胃、益气生津、补血安神。红糖含铁及多种微量元素，能为人体补充造血原料。食用禁忌
粥煮好后先别急着把锅盖打开，让粥在锅炉里焖一焖，这样黑米才容易熟烂。做法步骤
黑木耳放入温水中泡发，去蒂及杂质，撕成瓣状；黑米淘洗干净，在清水中浸泡30分钟后沥干；大枣洗净，用小刀剔去核。将黑木耳、黑米和大枣一同放入锅内，加水置旺火上烧成粥后，再转小火炖至黑木耳烂熟、黑米成粥后，加入红糖调味即可。
