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季节
夏功效与作用
大蒜素具有很强的杀菌作用，被誉为天然广谱植物抗菌药，适宜夏季防止各种肠道疾病的传染。做法步骤
1.将后腿二刀猪肉刮洗干净，切成三四块。
2.大蒜去皮用刀背捶成蒜泥；干辣椒切成短节，用少许油在锅内浪匀，将辣椒炒一下。
3.炒过的干辣椒节舂成辣椒面；将油炼熟，倒入辣椒面内烫成油辣椒。
4.用锅盛开水煮猪肉，撇去浮沫下葱、姜、花椒；将肉煮熟，捞起晾干水汽。
5.趁猪肉未凉，将其切成片或片成皮肉相连的薄片，盛入盘内；最后在肉面上依次放口蘑酱油、油辣椒、蒜泥上桌。
蒜泥白肉1
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