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功效与作用
清头目；除烦渴；消食；化痰；利尿；解毒。主头痛；目昏；目赤；多睡善寐；感冒；心烦口渴；食积；口臭；痰喘；癫痫；小便不利；泻痢；喉肿；疮疡疖肠；水火烫伤成分及药理研究
茶叶的药理作用主要由其所含的黄嘌吟衍化物（咖啡因及茶碱）所产生；另外尚含大量鞣酸，故有收敛、抑菌及维生素P样作用。1.对中枢神经系统的作用：咖啡因能兴奋高级神经中枢，使精神兴奋，思想活跃，消除疲劳；过量则引起失眠、心悸、头痛。耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其最有效剂量与神经类型有关。2.对循环系统的作用：咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状血管。对末梢血管有直接扩张作用。但咖啡因对血管运动中枢、迷走神经中枢也有兴奋作用，因而影响比较复杂。3.对平滑肌、横纹肌的作用：茶碱（通常使用氨茶碱）能松弛平滑肌，故用以治疗支气管哮喘、胆绞痛等。咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力。4.利尿及其他作用：咖啡因，特别是茶碱能抑制肾小管的再吸收，因而有利尿作用，咖啡因能增强胃分泌，故活动性消化性溃疡病人不宜多饮茶。对代谢有兴奋作用。5.抑菌作用：茶叶浸剂或煎剂在试管中，对各型痢疾杆菌皆具有抗菌作用，其抑菌效价与黄连不相上下。一般而言，花茶、绿茶的抗菌效能大于红茶；对志贺氏痢疾杆菌的作用强于其他三型（福氏、施氏、宋内氏）。对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌。白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等亦有抑菌作用；血液及肉汤能减弱其抑菌作用，茶的浓度过高相反也会降低其作用。在试管中茶叶煎剂对葡萄球菌、链球菌的作用略逊于黄连而优于磺胺噻唑。对霍乱弧菌在试管中也有明显的杀灭作用，且在低于体温的温度（27℃）下即有效力。痢疾杆菌在茶叶肉汤培养基中多次传代后，能产生明显的抗药性。茶叶抗菌的有效成分一般认为即系鞣质。对豚鼠（眼）的痢疾杆菌实验性感染，茶叶煎剂有一定的预防作用。6.收敛及增强毛细血管抵抗力： 茶叶中的鞣质，有收敛肠胃的作用。此鞣质乃儿茶素与没食子酸酯的混合物，有高度维生素P的活性。它能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力。实验证明，它能抑制大鼠无菌性炎症的发展；在慢性试验中，连续用药可降低兔的收缩压，停药后很快恢复正常。茶叶中含咖啡因一般在2-3%，故一杯浓茶含咖啡因在0.1g左右。快速浸泡之茶，咖啡因几全可浸出，但其中所含鞣质则仅可浸出一部分（鞣质可妨碍消化），因此，短时浸泡似很合理。发酵后之红茶，挥发性成分（茶之香味）损失一部分，鞣质也被破坏一部分（大致含量为5-6%），较绿茶（鞣质含量12-15%）为少。1.治疗细菌性痢疾： 无论急、慢性菌痢均有效果。据数十例至上百例的观察，急性菌痢的治愈率一般在95%以上；慢性菌痢的近期治愈率在85%以上，虽症状消失较慢，但对肠粘膜病变的愈合及大便细菌的转阴尚较满意。亦有报告168例急、慢性菌痢的治愈率仅40.6%。用法：100%茶叶煎液日服3-4次，每次2ml或5-10ml；10%煎液日服4次，每次20-40ml，或每次15ml同时并用2%煎剂灌肠；或5%煎剂单独灌肠，每次100-300ml，每日3次；丸剂内服，每次2g，每日4次。据临床观察，茶叶的不同品种和等级以及茶液的不同浓度，其疗效似无明显差异。煎液灌肠较口服效果满意，特别对肠粘膜糜烂的减轻、消失，溃疡的愈合，效果显着，且无不良反应。茶叶获效的原因主要是：1.1.抗茵作用。1.2.通过改变机体调节机能，加强吞噬作用及抗体之产生而使疾病痊愈。1.3.茶汁中含鞣酸颇多，与细菌中的蛋白质相遇，即被吸收结合而使细菌停止生活。1.4.副作用：部分病例服药后有兴奋失眠、头晕、心跳、恶心、呕吐、多尿、便秘等反应，平素饮茶少或治疗时所用茶液的浓度高者尤易发生，服溴剂后能使兴奋失眠等反应减轻或消失；少数病例舌边缘出现炎症或溃疡改变；个别病例发生过敏性皮疹，甚或引起中毒性精神障碍。另有文献指出，煎剂口服副作用较大，病员往往因此而不愿服用，改用丸剂可显着减轻；采用灌肠法则很少发生不良反应。2.治疗阿米巴痢疾： 口服100%煎剂，每次5-10ml，或10%煎剂每次15-20ml，均每日4次。据12例的观察，服药后临床症状均于1-7天消失，大便镜检3-7天转为正常。部分病例经1-5个月追踪观察，未见复发。3.治疗急性胃肠炎：成人用50%煎液每次10ml，日服4次；小儿用10%煎液，1-5岁15-20ml，5-10岁20-30ml，10-15岁30-40ml。观察20例，服药后症状于1-2天内消失。对少数严重脱水病例，同时补充液体。茶叶治疗本病的作用在于：对肠粘膜起收敛及保护作用，减轻发炎和肠蠕动；其次是通过兴奋中枢神经，增强其活动，以抑制和消灭来自局部的恶性刺激，使机体恢复正常的生理功能。4.治疗急、慢性肠炎：观察急性肠炎87例，治愈率达90%以上，平均治愈日数为2天：慢性肠炎12例，服药4-21天后，10例临床症状完全消失，大便恢复正常2例接近正常。用法：100%茶叶煎剂，每次2ml或5ml，日服3-4次。5.治疗小儿中毒性消化不良：观察2岁以下中毒性消化不良婴儿21例，除服茶叶煎剂外（参见3治疗急性胃肠炎剂量），同时配合补液、纠正酸碱平衡失调，3例加用抗菌素，结果全部治愈。平均住院时间为6天。6.治疗伤寒：以100%茶叶煎剂10ml口服，每日3次，试治伤寒及副伤寒各1例。1例伤寒患者于服药3天后体温降至正常，另1例副伤寒则于服药9天后体温完全正常，其它症状亦随之好转。7.治疗急性传染性肝炎：内服绿茶丸每日3-4次，每次3g，连服2-3周。根据30例观察，治疗后各种症状体征消失所需平均时间为1.4-14.5天不等，肝功能恢复所需平均时间为14.5-26天。与辨证施洽组对照，疗效大致相仿。所治病例均系黄疸型，中医分型属于阳黄范围。8.治疗羊水过多症：对已确定羊水过多的产妇，在临产前数周即酌饮红茶，早晚各1次，曾以此法治疗12例羊水在3000ml以上的产妇，疗程7-20天，用茶约3两，即安全渡过产期。9.防治稻田皮炎：取老茶叶2两，明矾2两，加水500ml浸泡煎煮。在下水田前后将手脚各浸泡1次，听其自行干燥。忌用肥皂洗涤。既能预防，亦可治疗。10.治疗牙本质过敏症：次级红茶1两，水煎。先用煎液含漱，然后饮服。每日至少2次，直至痊愈，不可中断。不宜服用二煎。用于治疗全口性及局部性牙本质过敏症20例，治愈12例，好转6例，不明2例。认为次级红茶含氟量较高，而牙齿的组织成分主要是氢氮磷灰石，与氟接触后，变成氟磷灰石，具有较高的抗酸能力，且能减弱牙质内神经纤维束的传导性，故对牙本质过敏症具有脱敏作用。此外，据报道用0.4%的茶叶浸液作皮肤划痕试验诊断钧虫病，其阳性率与粪检及钩虫成虫抗原皮肤划痕试验的阳性率基本相符。
