功效与作用
滋阴清热；益肺养胃；止渴润燥。主胸中烦热口渴；肠燥便秘；肌肤枯涩；瘾疹热疮
主治
①治瘾疹： 酪和盐热煮，摩之。 (《千金翼方》)②治蚰蜒入耳： 牛酪灌耳中，须央虫出。(《广利方》)
禁忌
脾虚湿盛、胃寒泻痢者禁服。
食用方法
内服：化冲，适量。外用：适量，涂摩。
记载
出自《本草经集注》；1.《唐本草》 驴乳尤冷，不堪作酪。2.《本草拾遗》干酪强于湿酪，牛者为上。3.《纲目》：酪、潼，北人多造之。水中、犊牛、羊、马、驼之乳，皆可作之。入药以牛酪为胜，盖牛乳亦多尔。
生长地区分布
生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。资源分布：1.全国各地均有饲养。2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
加工制药
《钦膳正要》：造法用乳半构，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以构纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中，炒少时，器盛，曝令可作块，收用。
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