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鹅肉[ é Ròu ]

性味：甘，平。 ①《别录》："平。" ②《日华子本草》："苍鹅冷，有毒；白鹅凉，无毒。" ③《饮膳正要》："甘，平，无毒。"
归经：入脾、肺经。 ①《本草求真》：入脾，兼入肝、肺。 ②《本草再新》：入脾、肺二经。

为鸭科动物鹅的肉。

功效作用禁忌记载生长地区分布

益气补虚，和胃止渴。治虚羸，消渴。
①《别录》："利五脏。"
②《本草拾遗》："主消渴，煮鹅汁钦之。"
③《日华子本草》："白鹅：解五脏热，止渴。苍鹅：发疮脓。"
④《随息居饮食谱》："补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。"

湿热内蕴者勿食。孟诜："多食令人易霍乱。亦发痼疾。"

《别录》

饲养于河湖近旁，合群性，善游泳。嗜食青草。以华东、华南地区饲养较多。

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