熊掌[ xiongzhang ]
滋补气血,祛风去痹,健脾胃。
主治脾胃虚弱,风寒湿痹及诸虚损症。
干燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白质55.23%,总氮8.83%,灰分0.94%;蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
为熊科动物黑熊或棕熊的足掌。动物形态详"熊胆"条。
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