功效与作用
开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
①孟诜:"实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。"
②《纲目》:"降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。"
③《本草备要》:"解酒积。"
④《安徽药材》:"治淋病。"
⑤《中国药植图鉴》:"可收敛冷汗。"
主治
①治绞肠痧痛:养麦面一撮。炒黄，水烹服。（《简便单方》）
②治禁口痢疾:荞麦面每服二钱。砂糖水调下。（《坦仙皆效方》）
③治男子白浊，女子赤白带下:荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。（《纲目》济生丹）
④治小儿油丹亦肿:荞麦面醋和敷之。（《兵部手集方》）
⑤治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者:荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之；溃烂者，以此遍扑之。（《痘疹世医心法》荞麦粉）
⑥治汤火烧:荞麦面炒黄色，以井华水调敷。（《奇效良方》）
⑦治蛇盘瘰疬，围接项上:荞麦（炒，去壳）、海藻、白僵蚕（炒，去丝）等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。（《纲目》）
⑧治脚鸡眼:以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。（《本草撮要》）
⑨治疮头黑凹:荞麦面煮食之，即发起。（《仁斋直指方》）
⑩治痈疽发背，一切肿毒:荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。（《仁斋直指方》）
禁忌
①《千金·食治》:"荞麦食之难消，动大热风。"
②《本草图经》:"荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。"
③《品汇摘要》:"不可与平胃散及矾同食。"
④《医林纂要》:"荞，春后食之动寒气，发痼疾。"
⑤《得配本草》:"脾胃虚寒者禁用。"
食用方法
内服:入丸、散。外用:研末掺或调敷。
记载
《千金·食治》
生长地区分布
全国各地都有分布和栽培。本植物的茎叶（养麦秸），亦供药用，另详专条。
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