羊肾仙灵脾汤
所需食材
仙灵脾
羊腰
精盐
味精
料酒
先将仙灵脾洗净,晒干或烘干,切片后装入纱布袋,扎紧袋口,备用。将羊腰洗净,用刀刮为两半,去除臊腺及筋膜,切成1厘米见方的小丁块,放入砂锅,加水适量。先用大火煮沸,撇去浮沫,加料酒,加仙灵脾药袋,改用中火煮30分钟,至羊肾块熟烂,取出药袋,加精盐、味精,拌和均匀即成。佐餐或当菜,当日吃完。
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