功效与作用
治头风痛，烦闷，金疮，乳痈。皮肤风痒。
①《药性论》："牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻。"又："茎叶取汁，夏月多浴，去皮间习习如虫行风。洗了，慎风少时。"
②《食疗本草》："金疮，取叶贴之。"
主治
①治风头及脑掣痛不可禁者：牛蒡茎叶，捣取浓汁二升，合无灰酒一升，盐花一匙头，煻火煎令稠成膏，以摩痛处，风毒散自止。亦主时行头痛。摩时须极力令作热乃速效。冬月无苗，用根代之亦可。（《箧中方》）
②治急性乳腺炎：牛蒡子叶（干品三钱，鲜品一两），水煎当茶。（《全展选编·外科》）
成分及药理研究
叶含抗菌物质最多，主要抗金黄色葡萄球菌，最小抑制浓度为每毫升400微克，叶之浆汁亦有一定作用。抗菌成分在开花期含率最高；但植物中又含氧化酶，能破坏抗菌成分，故在收获后宜即用乙醇蒸气以破坏氧化酶，但又要注意不使乙醇凝于植物上，否则抗菌成分将被溶出而遭受损失。
食用方法
内服：煮食。外用：煎水洗，熬膏涂或以叶贴疮。
记载
《药性论》
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