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牛肚[ Niú Dǔ ]

别名：牛百叶（《本草拾遗》），牛膍（《纲目》）。
性味：①《日用本草》："味甘，平。" ②《纲目》："甘，温，无毒。"

为牛科动物黄牛或水牛的胃。

功效作用食用方法记载

功效与作用

补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
①《食疗本草》："主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。"
②《本草拾遗》："牛肝和腹内百叶（即重瓣胃）作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。"
③《日用本草》："和中，益脾胃。"
④《本草蒙筌》："健脾胃，免饮积食伤。"
⑤《纲目》："补中益气，解毒，养脾胃。"