黄芪牛肚汤
所需食材
牛肚
黄芪
葱
姜
蒜
小茴香
黄酒
酱油
醋
盐
花椒
先将牛肚洗净，放入沸水中略煮片刻取出，剖去内皮，用凉水洗净，切成2厘米宽，5厘米长的长方块，葱、姜、蒜、黄芪切片备用，将黄芪、小茴香、花椒装入纱布袋待用。锅放火上加足水，放入牛肚条和药袋，加入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐，用武火烧开后换用文火炖至牛肚熟烂，捞出药袋即可。
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