配料
猴头菌150克，黄芪30克，猪肉250克，姜、葱各10克，清汤750毫升，菜油少量，精盐适量。
做法
黄芪、猴头菌洗净去蒂，用温水泡发；猪肉洗净切成块；葱、姜切段备用。锅烧热加入菜油，投入黄芪、猪肉块、葱、姜一起煸炒，再加入清汤用武火烧沸后改用文火煮约1小时，然后放入猴头菌再煮半小时，加入适量精盐即成。
食用方法
佐餐，适量食用。
效用
益气健脾，补益虚损。黄芪益气补中。猪肉补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤。猴头菌补脾胃，助消化。
适宜节气
立夏。
适宜人群
气虚体质，可见于脾胃虚弱，食少乏力，气虚自汗，易患感冒者等症者。
禁忌人群
胃热气滞而见胃脘胀痛、灼热泛酸者不宜食用。
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