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功效与作用
解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
用法用量：6～12g。
——以上来源于《中国药典》2015版
解表，除烦，解郁，解毒。
淡豆豉图片
主治
主治治疗伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷等症。
用于外感表证之寒热头痛、烦躁、胸闷、虚烦不眠。感冒、胃炎、急性胆囊炎等可辨证用之。
禁忌
伤寒者不适合服用。
①本品主要用于感冒轻症和宣发郁热、烦闷，重症不宜用。
②已入盐的豆豉不可用。
食用方法
日常用法：3～10g；水煎服或入丸剂，也可外用，捣敷或炒焦研末外敷。
1、煮粥
淡豆豉、麻黄各2g，桑叶5g，生石膏15g，大米50g，生姜10g，冰糖适量。将桑叶、石骨、豆豉、麻黄、生姜洗净，加清水煎煮，取汁去渣。将洗净的大米加清水烧开后，加药汁煮成粥，加冰糖调味即可。可治风寒发热。
2、煲汤
羊肉300g，淡豆豉、大蒜各60g，羊肉洗净和淡豆豉、大蒜还有适量酥油一起放入砂锅内煲汤，趁热食用。可治女子不孕。
选方
1、治发汗吐下后、余热郁于胸膈、身热、虚烦不得眠、胸脘痞闷：栀子9g，淡豆豉4g。水煎栀子，取汁把淡豆豉放入药汁中煎煮，去渣，分为两服，温进1服，得吐，止后服。
2、治风热感冒、头痛口渴、咽喉肿痛：淡豆豉、甘草各15g，连翘、金银花各30g，桔梗、牛蒡子、薄荷18g，竹叶、荆芥穗各12g。将以上9味药研成细末，每服18g，水煎，去渣，每日3次，温服。
3、治风寒发热：淡豆豉、麻黄各2g，桑叶5g，生石膏20g，大米50g，生姜15g，冰糖适量。将桑叶、石骨、豆豉、麻黄、生姜洗净，加清水煎煮，取汁去渣。将洗净的大米加清水烧开后，加药汁煮成粥，再加冰糖调味即可。
4、治女子不孕、赤白带下：羊肉500g，淡豆豉、大蒜各90g，酥油适量。羊肉洗净，汆水，洗净，放入砂锅中,加入清水、淡豆豉、大蒜和酥油一起煲汤，趁热食用。
药用部位
为豆科植物大豆的种子经蒸罨加工而成。植物形态详"黑大豆"条。
