伊丽莎白瓜-食材大全-美食天下【独尊健康中医大数据系统】

介绍

伊丽莎白瓜又名厚皮甜瓜，是我国从日本引进的二种水果，果皮黄色，肉厚3cm左右，含糖量约为15％，单果重800g～1100g，瓜味香甜，表面纹理美观，营养价值很高，且具有特殊的诱人芳香，堪称瓜中上品，是我国人民普遍喜爱的果品之一。

功效与作用

伊丽莎白瓜是当之无愧的营养宝库，它含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，维生素C 和胡萝卜素，还含有一种重要的类脂化合物。其消化酶含量在水果中名列第一，美国癌症协会认为它能医治肠癌。

一个中等大小的伊丽莎白瓜只含有极少的热量，但所含的营养素却高得惊人。如果榨汁饮用，其滋补功效也很明显。

营养价值

很高，且具有特殊的诱人芳香，堪称瓜中上品，是我国人民普遍喜爱的果品之一。

选购方法

选购伊丽莎白瓜时，有“一看二闻三拍”的方法。即首先要看表皮是否光洁无水渍印；如果是熟瓜表皮会有自然落下后的印记，无印记的则为生瓜。然后要闻是否有香味，成熟的伊丽莎白瓜有较浓的特殊香气；最后可以拍一下，看是不是太软，太软的不新鲜。一般来讲，纹路越多、颜色越深黄的越好，甜度越高。瓜色尚青，则不够甜，变软皱皮的则表示不够新鲜。