介绍

又名白瓜、白冬瓜、东瓜、濮瓜、枕瓜。冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。其形状如枕，原产干中国，是夏季百姓餐桌上常见的食物。冬瓜很早就被人们种植食用。在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载，称之为“水芝”。冬瓜皮、囱、籽、瓤都有药用价值。冬瓜多为春种秋收，秋冬上市，南方多在5月上市，是夏秋季节的主要蔬菜。冬瓜成熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，因为这个原因，冬瓜又称白瓜。

功效与作用

利水消肿，消热祛湿。

1.冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效；能减少体内脂肪，有利于减肥；常吃冬瓜，还可以使皮肤光洁；另外对慢性支气管炎、肺脓疡、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗效果。

2.冬瓜中膳食纤维含量高达0.7％，可改善血糖水平，降低胆固醇。

3.冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，还能把多余的脂肪消耗掉，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、减肥有良好的效果。

4.鲜冬瓜皮水煎代茶饮，或是冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服，对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

4.冬瓜中的粗纤维，还能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排出体外。

5.冬瓜汁及冬瓜提取物能减轻肾病病变程度。

6.消渴：南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。鲜冬瓜皮水煎代茶饮，或是冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服，对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

营养价值

冬瓜含有矿物质和维生素，热量极低；冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分。

每100g冬瓜含有：热量11kcal；蛋白质0.4g；碳水化合物2.6g；脂肪0.2g；膳食纤维0.7g。

禁忌-副作用

1.冬瓜适宜暑热天气烦闷、痰吼咳喘、泻痢者食用；适宜肾脏病水肿、妊娠水肿、肝硬化腹水、胀满、脚气、糖尿病、癌症患者、孕妇、肥胖者多食；适宜动脉硬化症、冠心病、高血压患者及维生素C缺乏症者食用。

2.冬瓜性寒，久病体弱者应禁止食用，而且平时脾肾阳虚、久病滑泄者也不能吃。乙肝、阴虚火旺者避免食用。

3.不宜多食、偏食。多食、偏食冬瓜后易耗伤阳气；服用滋补药品时也要忌食冬瓜。

怎么吃

选购方法

与香菇搭配同食，能利尿消肿、清热解毒、养胃强身。

冬瓜与猪肝同食会导致维生素C氧化，降低营养价值。

冬瓜+鸡肉：冬瓜搭配有补中益气功效的鸡肉，能清热排毒、美容养颜。

冬瓜+甲鱼：甲鱼有润肤、明目的作用，冬瓜富含膳食纤维等，二者搭配具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。

冬瓜+海带：冬瓜益气强身、延年益寿，海带清热利尿、祛脂降压，二者搭配，适合高血压、冠心病、水肿及肥胖症患者食用。

妙方

缓解妊娠小便不利：冬瓜汁1杯，蜂蜜1杯，调拌均匀，频频服用。

冬瓜子煎白果，清毒杀虫好疗效 白果有降痰、清毒、杀虫的食疗功效，辅助治疗疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊等症。 现代医学研究发现，白果有收缩括约肌的作用，对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊等症有辅助治疗的作用。 方法：白果仁7颗、冬瓜子30克加水2碗煎成1碗。温服。

想要瘦，食冬瓜

冬瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪成分，每日坚持食用，能起到减肥的食疗效果。 方法：连皮冬瓜30克，放入500克水烧开，代茶饮。《食疗本草》记载“欲得体瘦轻健者，则可食之；若要肥则勿食之”。

用冬瓜子止咳化痰

方法：取15克冬瓜子，加适量红糖用力捣烂搅拌均匀，然后用开水冲服。每日2次，坚持服用数日。可辅助治疗咳嗽多痰。

冬瓜茯苓可快速消肿

方法：冬瓜滋润多汁，有利尿的食疗功效，且含钠极少，可以辅助消除水肿。它是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。冬瓜连皮与获岑一起煮汤，解热利尿效果更明显，经常食用能起到消肿的食疗功效。

妙用冬瓜巧治冻疮、酒糟鼻

方法：冬瓜皮250克，熬水后清洗患处，3次可明显改善。此方若加上茄子根煎水洗冻疮效果会更好。另外，如果用鲜冬瓜瓤部分揭烂取汁液擦涂患处，还可以辅助治疗酒糟鼻。

鲜冬瓜汁可解鱼蟹中毒

方法：鲜冬瓜1500克，洗净、切碎，然后捣烂如泥，绞取其汁饮服，具有利尿解毒的食疗功效，辅助用于医治误食河豚及其他蟹、鱼中毒引起的腹痛呕吐。 轻松去汗溃 方法：取冬瓜1块，切碎、捣烂成汁，涂在衣物的汗渍处，来回搓洗，之后用清水漂洗干净，汗渍即可轻松去除。

冬瓜瓤美容佳品

方法：取冬瓜1块，削皮，将瓜瓤部分切碎捣成汁。清洗面部后，用冬瓜汁按摩皮肤5分钟，洗净即可。此方法经常使用，瓜瓤中含有的多种维生素不但可使面部皮肤细润光滑，还能够减少黄褐斑的出现。

冬瓜是皮肤的挚友

方法：冬瓜去皮、切片，与适量酒、水同煮烂，滤汁后加白蜜500克熬成膏，常以此膏涂面，可除面部黑斑，使皮肤洁白如玉。 皮肤烧伤烫伤时，可用冬瓜皮适量，焙干研成细末，以香油调匀，涂患处。

引经据典