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介绍
又名佛桃、水蜜桃。在我国传统文化中桃子一直作为福寿祥瑞的象征被人们冠以寿桃和仙桃的美称。人们常说仙桃养人，主要是因为桃子性味平和，营养价值高。桃子除了含多种维生素和果酸以及钓、无机盐等，它的含铁量为梨的六倍。不仅营养丰富，而且有很高食疗作用。桃含有丰富的铁元素，是缺铁性贫血患者的理想食物。
功效与作用
益气生津，润肠通便，养颜抗衰。
桃子性热，味甘酸，具有补心、解渴、充饥、生津之功效，含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化。桃仁可以活血化淤、润肠通便，能辅助治疗闭经、跌打损伤、高血压等症。
止咳、降压：桃仁提取物有抗凝血作用，并有止咳效果，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。桃仁也有活血化淤、去血管栓塞的作用，可用于血管栓塞引起的半身不遂，也可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
补血、养颜：桃含铁量较高，有预防缺铁性贫血的作用，可以用于大病后气血亏虚者。桃中含有丰富的铁质和果胶，能清除体内废物，补血健脾，增添红润脸色，所以自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材。常吃能够使皮肤细腻洁白，脸颊红润。
营养价值
高。桃子除了含多种维生素和果酸以及钓、无机盐等，它的含铁量为梨的六倍。不仅营养丰富，而且有很高食疗作用。桃含有丰富的铁元素，是缺铁性贫血患者的理想食物。禁忌-副作用
1.桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。
2.桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食；烂桃切不可食，否则有损健康。内热偏盛者、孕妇、婴儿不宜多吃。
3.桃与酒同食会加重醉酒症状。
怎么吃
在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动上浮，捞出后用清水冲洗干净即可。食用前要将桃毛洗净，以免刺激皮肤引起皮奢，或吸入呼吸道引起咳漱、咽喉刺痒等不适。如果桃子有腐烂的地方不可食用。选购方法
与莴笋搭配食用，具有利水消肿的功效。
1.桃子忌与甲鱼同食。桃与酒同食会加重醉酒症状。
2.桃仁10g+决明子10g：加适量水煎煮，熟后饮用，可治高血压、头痛。
3.桃叶适量+黄酒少许+枸杞子15g：捣烂桃叶加黄酒炖热，敷于患处，可治淋巴腺炎。
4.桃子+牛奶：桃子与牛奶均含有丰富的营养，二者同食既可滋补身体，又可清凉解渴。
