介绍

又名北瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜、金冬瓜。南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物。起源于美洲，2 000年前已有栽培。栽培南瓜分为中国南瓜、笋瓜、西葫芦3个种，广泛分布于全世界和中国各地。南瓜根系强大，主根深，侧根多，分布广。茎蔓生，西葫芦则多为直立型。雌雄异花同株，瓠果，有扁圆、球圆和长棒等形状，大小不一。南瓜属喜温植物，3种南瓜对温度的要求不同，均属短日照植物。南瓜果嫩味甘，是夏秋季节的瓜菜之一。

功效与作用

补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

南瓜有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效；对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用；可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生；胡萝卜素含量较高，可保护眼睛。

补中益气、解毒杀虫、降糖止渴。

富含维生素C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防食管癌和胃癌；含有的甘露醇，具有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对于防止结肠癌有一定功效。另外南瓜中还含有果肢，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有毒物质。

南瓜具有预防高血压、防癌、护肝健肾、促进消化的功效。南瓜含有丰富的果胶，其有很好的吸附性，能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。南瓜的胡萝卜素含量胜过绿色蔬菜，被誉为“最佳美容食品”。

有益视觉发育

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A，对维持正常视觉的发育具有重要作用。

营养价值

南瓜含蛋白质、钾、磷、钙、铁、锌、钴、糖类、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素 B2、维生素C和膳食纤维等。

每100g南瓜含有：热量22kcal；蛋白质0.7g；脂肪0.1g；膳食纤维0.8mg。

禁忌-副作用

1.糖尿病、前列腺肥大、动脉硬化、胃黏膜溃疡、脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症患者宜食；肥胖者和中老年人便秘者适宜吃。

2.有脚气、黄疸、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻病症患者皆忌。

3.长期存放、表皮霉烂、瓜瓤有异味的老南瓜不能食用。

4.南瓜与羊肉同食会导致胸闷腹胀。

怎么吃

选购方法

与芦荟搭配同食，具有美白、抗衰老、减肥的功效。

南瓜不可与羊肉同食。

南瓜＋芦荟：南瓜与芦荟搭配同食，可为人体提供丰富的营养，还能美白、减肥，促进人体健康。

南瓜＋绿豆：南瓜补中益气，且富含膳食纤维，能降低糖尿病患者的血糖值；绿豆有清热解毒、生津止渴的作用。二者同食，有良好的保健作用。 

南瓜+莲子：南瓜搭配莲子，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血等患者食用

南瓜+红枣：南瓜与红枣搭配，补中益气、收敛肺气，适合糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症患者食用。

南瓜+红小豆：南瓜有健肤润肤、减肥的作用，红小豆有消肿利尿的功效，二者搭配美容瘦身效果明显。

妙方

缓解糖尿病：南瓜适量，研磨成南瓜粉。每日5克，冲服。

辅助治疗哮喘：南瓜5个，鲜姜汁60克，麦芽1500克。将南瓜去子、切块，煮熟压泥，放入姜汁、麦芽，以文火熬成膏。每晚服150克。可用于多年哮喘、入冬哮喘加重者。

南瓜粥，养胃护胃的佳品

方法：取南瓜100克，小米100克。将南瓜洗净、去皮，切成小块，然后将小米煮约30分钟，放入南瓜再煮15分钟。此款南瓜小米粥，含丰富的果胶，可以保护胃黏膜，是养胃护胃的食疗佳品。

南瓜子是补肾固精的法宝

方法：取南瓜子500克，晒干，炒熟。每日1把南瓜子，坚持食用，可补肾壮阳。也可将南瓜叶捣碎取汁，倒入鲜奶，每日1杯，长期饮用。此法有提高精子质量的作用，可谓是补肾固精的法宝。

南瓜子能驱虫

方法：取新鲜南瓜子50克捣烂成浆，加开水拌匀，空腹服用。最好清晨空腹时一次喝完。此法为驱绦虫的民间验方。

紧急应对食物中毒

方法：南瓜200克，萝卜100克。将南瓜去皮、切丝和萝卜丝一起捣烂成汁，生饮即可。此法具有催吐解毒的作用，可紧急应对因误食带有农药的果蔬而导致的中毒。

南瓜叶治刀伤

方法：将适量南瓜叶晒干，研成粉末，治疗刀伤时先消毒伤口，然后敷上南瓜叶粉末，疗效明显。

经常鼻出血，用南瓜根煎酒酿效果好

方法：有些人经常出鼻血，可用南瓜根250克，洗净后切段，加入酒酿100克，再加入适量冷水煎煮20分钟，然后取出南瓜根，在汤中加入少许白糖服用，最好分2次服完，即可见效。

南瓜瓤外敷能消炎止痛

取南瓜瓤200克，15克三黄散，一起捣匀，敷于疼痛部位。每日3次，此法不仅消炎止痛，还对红肿有明显改善作用。 巧制南瓜灯

方法：取外形、色泽较好的南瓜1个，在底端，用刀将瓜面切除一块，掏空瓜瓤。将准备进行雕刻处，把瓜皮刮薄至约2厘米厚薄。南瓜表面粘好纸脸谱，用刀或者锥子描绘出脸谱，最后在南瓜里面放入彩灯，美观又实用。

南瓜面膜保湿锁水

方法：南瓜100克，切碎捣成泥，加少量牛奶，均匀涂抹面部，15分钟后洗净。南瓜富含大量维生素C，不但能让肌肤变得有光泽，还能够保湿补水。

用量

引经据典