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介绍
又名笃斯、越橘、都柿。蓝莓果汁味道酸甜，且具特殊香气。蓝莓因具多种食用及药用功效，被国际粮农组织列入人类五大健康食品。
功效与作用
蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
研究表明，蓝莓能够抗氧化，对人体上皮细饱具有增生作用，从而可以达到美容养颜的功效。与所试验的四十种水果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最高。其如此之强的抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成，延缓衰老。
营养价值
蓝莓富含维生素C、果胶、花青甙色素等人体必需的营养元素。
每100g蓝莓含有：
热量49kcal，蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物12.9g，膳食纤维3.3g，维生素A9mg，维生素C9mg，矿物质：钙8mg、镁9mg、磷5mg。
禁忌-副作用
1老少皆宜，尤其适宜心脏病患者。
2.腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固。
选购方法
不可与牛奶等乳制品同食。
