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介绍
又名毛茄、羊角豆、咖啡黄葵。秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。黄秋葵是高档营养保健蔬菜。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家则成为运动员食用之首选蔬菜。秋葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油。
功效与作用
秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。此外还具有防止血管硬化、防毛发脱落、防癌抗癌、延长青春期、增强内脏功能等作用，而且能使皮肤美白、细嫩。
营养价值
秋葵含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，此外，还含有一种特有的黏状物质（果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等混合物），其嫩果中矿物质含量、维生素c和维生素B1的含量均高于菜豆。
禁忌-副作用
1.一般人都可食用。
2.秋葵属性味偏寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。
