蜜枣核桃酥-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

功效与作用

酥脆，香甜。此甜食是以滋补肝肾、宜肺生津、养血的蜜枣配以滋补、健身的核桃仁和补脑的糯米制成，既养血又有利健身、养发。枣可治疗脾胃虚弱、气血亏损引起的肌肤失调，是有名的美容食品。核桃仁能抗衰老，黑头发。女子常吃，可使头发乌黑油亮，显得更年轻、更健康。

做法步骤

将蜜枣去核洗净，沥干水分；将核桃仁用热水泡开，并放入热油锅中过油1分钟，捞出沥油。取蜜枣一枚摊开，包进一小块过油的核桃仁，卷成橄榄形，如此将蜜枣全部包完。鸡蛋清放碗内，放入糯米粉，调拌后将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。炒锅放油烧至五成热，将蜜枣核桃仁逐一下油锅炸至色黄发脆，将炸好的随即捞出控油，待全部炸好，再全部回锅略炸，倒人漏勺内沥油，装在盘里，撒上白糖即可。