荷叶粉蒸鸡-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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荷叶粉蒸鸡

所需食材

鲜荷叶

1张(大份)

光嫩鸡

1只（约1250g）

炒米粉

150g

猪肥膘

150g

酱油

20ml

食盐

1.5g

白糖

20g

味精

1.5g

绍酒

25ml

汤

100ml

鲜荷叶1张(大份)，光嫩鸡1只（约1250g），炒米粉150g，猪肥膘150g，酱油20ml，食盐1.5g，白糖20g，味精1.5g，绍酒25ml，汤100ml

功效与作用做法步骤

功效与作用

此本为一般的滋养品，利用清芬的荷叶，既可清热解暑，又能升运脾阳，非常适宜于体虚脾弱，易为暑湿所伤，而致食欲不振，甚或泄泻的病入食用。

做法步骤

将鸡冲洗干净之后，剔去骨，剁去爪，翅不用，再把肉切成大片，加调料、汤拌匀，再加炒米粉拌和均匀，干湿适度，米粉粘实，另将肥膘肉切成片待用。荷叶洗净揩干，平放在案桌上，每一鸡片夹一片肥膘，折转来口向下，整齐地排列在荷叶的中央，包好后放入盘内，上笼旺火蒸约40分钟，取出后放在圆盘内打开荷叶装盘，将荷叶修齐即可。