干贝瓠瓜
所需食材
瓠瓜
水发干贝
葱花
瓠瓜洗净去皮,切成长条片,干贝撕成丝,待用;锅中下猪油烧至4成热时,放入瓠瓜泡油,倒入漏勺沥去油;锅内留少量余油,放入葱花,烹入料酒,加入清汤,再放干贝、瓢瓜,烧沸后加精盐、味精,用温淀粉勾芡,淋上鸡油,起锅装盘即成。
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