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牛肉脯

主治
脾胃久冷,不思饮食。
记载
《饮膳正要》卷三。
组成
牛肉5斤(去脂膜,切作大片),胡椒5钱,荜茇5钱,陈皮2钱(去白),草果2钱,缩砂2钱,良姜2钱。
用量
任意食之。
加工制药
上为细末,生姜汁5合,葱汁1合,盐4两,同肉拌匀,腌2日,取出焙干,作脯。

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