配料
当归10克，黄芪20克，仔鸭1只，姜、葱各10克，料酒15毫升，盐3克。
做法
将当归、黄芪润透，切薄片；仔鸭宰杀后，去毛、内脏及爪并切块，在沸水锅中焯去水；姜拍松；葱切段。将仔鸭放入盆内，用盐、料酒、姜、葱拌匀，腌制30分钟。取出仔鸭块，皮朝下放入蒸锅内，当归、黄芪放在仔鸭上。将蒸锅放入蒸笼内大火蒸40分钟取出即成。
食用方法
佐餐食用。
效用
补气血，止经痛。鸭肉补虚劳，滋五脏之阴，补血行水。当归活血，调经止痛。黄芪益气，补中固脱。
适宜节气
立夏。
适宜人群
气虚体质，可见于月经不调，痛经，白带异常，气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛等症者。
禁忌人群
大便溏泄者慎食。
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