狗肉羹
所需食材
狗肉
炮附子
油肉桂
干姜
郁金
桃仁
怀牛膝
葱段
姜片
料酒
食盐
味精
将狗肉洗净切块,焯去血水;将诸药放入纱布内扎紧。取砂锅,垫几片瓷片,放入狗肉及药袋,加适量清水及葱、姜、料酒、盐,武火烧沸,撇去浮沫,用中火炖2小时至肉烂,去药袋。佐餐食。
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