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介绍
狗肉又名犬肉、地羊肉。狗肉是犬科动物狗的肉。狗肉是膳食中的珍品。俗语说：“狗肉滚二滚，神仙站不稳。”它和羊肉都是冬季的大补之品。寒冬正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉。狗肉不仅营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘咸酸、性温，具有补中益气、温肾助阳的食疗功效。
乡间郎中不提倡大家食用狗肉，温阳滋补的食材和药材有很多，可以很好的进行替换。
功效与作用
狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，可以增强机体的抗病能力。适用于肾虚遗尿、小便频数、早泄、阳痿不举、老年体弱、腰酸足冷、脾胃虚弱、浮肿等症。
食用狗肉可促进血液循环，提高消化能力。
促进血液循环：狗肉可提高人体消化能力，促进血液循环，改善性功能，也可使老年人增强抗寒能力。狗肉对调节血压也有一定的益处。
温肾助阳：狗肉是温养强壮食品，非常适合由于性功能减退导致的遗精、早泄、阳瘘、不育的男子经常食用，对女性阴冷之症也有很好的疗效。
营养价值
狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。
每100g狗肉含有：碳水化合物1.8g；蛋白质16.8g；胆固醇62mg；维生素A 12mg；水分76g。
禁忌-副作用
1.狗肉属热性食物，凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。
2.不宜在夏季食狗肉，而且一次不宜多吃。
3.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。
4.狗肉性温，多食生热助火，多痰发渴，因此各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡患者和妊娠妇女都应忌食。
5.咳嗽、感冒、心脏病、高血压、大病初愈者不宜食用。
怎么吃
1.去除狗肉异味妙法：制作时，先将狗肉切成方块，用凉水浸泡后，煮至半熟，然后将狗肉取出，切成薄片，另换新水浸泡一小时，可去除异味。2.狗肉烹选购方法
1.大蒜、杏仁和鲤鱼不可与狗肉同食。
2.狗肉500g+红薯500g：用于肾阳虚、夜多尿。
3.狗肉250g+粳米适量：用于年老体衰、阳气不足、小儿发育迟缓，畏寒肢冷等症。
