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功效与作用
滋阴清热，补血壮骨，润肤添泽。食用禁忌
食龟肉忌食苋菜、鸡蛋；病邪未净者忌食。做法步骤
乌龟宰杀后放净血，开龟壳，取出整形去内脏，放入开水中烫5分钟，斩去脚爪，用刀在其腹部划成块，不破皮，入碗，使其腹部朝上，加入熟地、姜、葱、黄酒、蒜、味精、盐入笼蒸烂。菠菜氽焯入其垫底，将龟肉扣菠菜上，蒜放周边，水豆粉调好味，取汁浇至龟肉上即成。佐餐食用。
地黄蒸金龟
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