牛膝鱼丸
所需食材
鱼肉
鸡蛋
牛膝
萝卜
菠菜
海米
淀粉
先将牛膝加水煎取约30ml的药汁备用；鱼肉剁碎成末，加入鸡蛋和萝卜、菠菜，放入调料，再和入淀粉待用；海米用水浸泡。用鱼肉末氽丸子，待鱼丸子浮上时即捞出；于汤中倒入牛膝汁，再将鱼丸、海米放入，于汤沸后加入适量调味品即可。饮汤，食肉。
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