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介绍
又名莱菔、罗菔、芦菔、紫菘、温菘、楚菘、白萝卜。萝卜为十字花科草本植物萝卜的根茎，球形或圆柱形，品种很多，有白皮、红皮、青皮红心等。
萝卜的原始种起源于欧亚温暖海岸的野萝卜。由中亚传入中国后，经过长期选育，形成大型的中国萝卜；在欧洲则被培育成小型的四季萝卜。萝卜在中国已有2 000多年的栽培历史。萝卜价格低廉而营养价值甚高，是普通百姓的养生食品，常言说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过这样一幅养生保健联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。” “萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
功效与作用
1、萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中之功效。
2.萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消渴、痢疾、头痛、排尿不利等；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
3.促进消化：萝卜根茎部位含有各种消化酵素，能促进食物消化及人体新陈代谢。
4.保护肠胃：萝卜可促进肠胃液分泌，能让肠胃达到良好的状况。
5.抑制致癌物：萝卜所含的丰富的维生素C和食物纤维的木质素等成分能抑制癌细胞的产生。
6.排毒：萝卜中的粗纤维可促进肠蠕动，可及时把大肠中的有毒物质排出体外。
营养价值
甚高，是普通百姓的养生食品，常言说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过这样一幅养生保健联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。” “萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。禁忌-副作用
1.头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏。
2.萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
怎么吃
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能被人体吸收。因此，做胡萝卜菜时，一定要多放些油，最好同肉类一起烧。选购方法
1.宜“萝卜就茶”。对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。
2.萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子等一起食用。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
4.胡萝卜+荸荠+香菜：可消麻疹。
5.萝卜+鸡蛋：可治角膜软化症。
