介绍

白萝卜生食熟食均可，略有辛辣味。具有促进消化、增强食欲、加快肠胃蠕动和止嗉咳化痰的作用。中医认为白萝卜味辛甘、性凉、入肺胃经，内含芥子油、淀粉酶和粗纤维，是食疗佳品，可以治或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”。

功效与作用

清肺热，利肝脏，下气宽中，清热生津，开胃健脾。

1.解毒生津，利尿通便。

2.帮助身体吸收营养物质，还可以防癌抗癌。

3.增強机体免疫功能、肋消化。

4.提高抗病能力：白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，帮助消化、吸收。

5.防癌抗癌：白萝卜含有木质素，能把巨噬细胞的活力提高2〜3倍，吞噬癌细胞。此外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，使其失去作用；萝卜中的干扰素诱发剂物质还可以抑制肿瘤的发展，因此，萝卜有很好的防癌、抗癌功效，特别是可帮助降低结肠癌的发病率。

白萝卜幼苗： 可预防白喉，主治急性喉炎、 喉痛声哑、痢疾初起等疾病。

白萝卜叶： 有清肺火、利肝脏的功效。 可治咽干，胸闷、膈满、肝气郁结等疾病。

白萝卜肉 具有下气、消食、除疾润肺等功效。主治肺热、便秘、气胀、食滯、痰多、大小便不通畅、 酒精中毒等。

营养价值

白萝卜营养调査（以100g为例）：

热量21kcal，蛋白质0.9g，碳水化合物5g，膳食纤维1g，维生衰A3ug，维生素C21mg，钙36mg。

禁忌-副作用

1.白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者应不食或少食。

2.胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿瘤、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

3.忌剥皮食用。白萝卜所含的钙有90%集中在皮内，去皮会降低其营养价值。

怎么吃

选购方法

与豆腐搭配同食，有助干增强消化能力。

白萝卜不能与人参、西洋参同食，否则影响滋补效果。

白萝卜+豆腐：白萝卜有助于消化，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养，避免消化不良。

白萝卜+牛肉：二者搭配适合营养不良、贫血、术后恢复期、口角溃疡、脂溢性皮炎、角膜炎等患者食用。

白萝卜+猪肉：猪肉与白萝卜纯服，气香味鲜，适用于胃满腹胀、消化不良等。

妙方

1.消化方面

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以用生白萝卜捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎白萝卜蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2.呼吸方面

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣计滴鼻；咯血，与羊肉、鯽鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

3.泌尿系系统方面

各种泌尿系统结石，排尿不畅,可用白萝卜片蜜炙口服；各种浮肿，可用白萝卜与小麦煎汤服用。

4.其他方面

脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用白萝卜肉，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮食。

蒸白萝卜蜂蜜止咳祛疲

方法：取白萝卜1个，洗净，将中间挖空，放入蜂蜜100克。将萝卜放入蒸屉，蒸熟切块即食。此法有止咳化痰、清热润肺的食疗功效。

萝卜汁滴鼻缓解头痛

中医认为，白萝卜汁味辛甘，性凉，含芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞成鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛有辅助效果。 方法：左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中；右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用四五天即可见效。

鲜萝卜汁治糖尿病

方法：将新鲜萝卜洗净，捣烂取汁，不加热，不加作料。每日早晚各服100毫升，半月为1个疗程，可连服6个疗程。对缓解糖尿病症状，降低血糖、尿糖均有食疗作用。

白萝卜冰糖汁应对扁桃体发炎

方法：取白萝卜300克，切碎捣汁，加冰糖15克，饮服。每日3次，连续饮用3天。此法对扁桃体发炎、百日咳等症有效。

轻松应对咽喉炎

方法：取白萝卜1个，切块、榨汁，加入冰糖30克，置蒸屉上蒸熟热饮，每日1杯，经常饮用，可辅助治疗咽喉炎、支气管炎、咳嗽等症。

白萝卜汁解酒效果神奇

方法：取白萝卜1个，洗净榨汁，加热饮用。每10分钟1杯，即可解酒、缓解酒后胃部不适。萝卜汁可以改善肝脏功能，因此可以缓解宿醉，因白萝卜富含消化酶，故可调整胃肠功能。

萝卜荸荠汁清除体内燥热

方法：白萝卜1个，去皮、切适当大小。荸荠300克去皮。两者用榨汁机榨出汁液拌匀，加蜂蜜。分二三次服用。白萝卜可以祛痰、消胀，荸荠可以清热生津，喝萝卜荸荠汁可以清热降火。

萝卜姜汁改善晕车、晕船

方法：萝卜泥1大匙加入适量的姜汁饮用，可改善晕车、晕船的不适症状。 去除膻味

方法：在炖牛羊肉时，往锅内放进1个扎有几个孔的白萝卜，煮约5分钟捞出，即可去膻。

辅助戒烟

方法：取白萝卜1个，洗净后切成丝，少许盐拌匀去水，加入适量白糖，每日清晨食用50克。长期坚持，可辅助戒烟。

引经据典