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蛋邮肉烧麦

所需食材

虾仁250g, 鸡蛋2只, 咸瘦肉末10g, 调料适量
适用人群
功效与作用
益肾助阳。适用于肾阳不足、遗精、阳痿不举等症。
食用禁忌
阴虚火旺及皮肤病患者不宜服用。
做法步骤

取虾仁75g,用盐、豆粉拌后待用;余下虾仁制成泥,加盐、胡椒粉、葱、姜汁、料酒搅匀,再加蛋清、豆粉拌匀,制成馅。鸡蛋去壳搅散,用铁勺抹上麻油摊蛋饼10张(每张直径7厘米);取虾肉馅分放蛋皮上,制成烧麦状,收口处放豆粉拌过的奸仁及咸瘦肉末,置盆内,入笼蒸10分钟取出;再用豆粉加少量麻油勾成薄芡,淋于上面。分2次食用。

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