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功效与作用
可养阴、清肺、润肺、祛痰、止咳、养胃、利咽喉；用于肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等症。
1、镇痛、强心
现代研究表明，北沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用。
2、滋阴生津、清热凉血、抗癌
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功， 配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起 的津枯液燥者，具有较好的疗效。
主治
沙参是一味常见的补阴药，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳无痰、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症患者也可以选用沙参来调理身体。
成分及药理研究
它含香豆素类化合补骨脂素、香柑内酯、花椒毒素、东莨菪素以及挥发油、氨基酸、多糖等成分。
1.南沙参有祛痰作用。 2.南、北沙参均能使心脏的振幅增大，有强心作用，而北沙参能使血压稍有上升。 3.南沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫作用，抑制体液免疫，而北沙参对体液免疫和细胞免疫均有抑制作用。 4.南沙参有一定程度的抑菌作用。 5.北沙参有解热镇痛作用。
禁忌
寒痰咳嗽或风寒咳嗽、咳有白色清痰者忌服。
沙参反藜芦，故两者不可一同使用。
食用方法
饮食养生剂量：10~15克，水煎服。
1、南沙参润肺止咳，用于肺阴虚之久咳，干咳常配川贝母、麦门冬。北沙参养胃生津。
2、咽干口渴
用与胃阴虚津液不足之咽口渴，常配麦冬、石斛、花粉。
3、 慢性支气管炎
慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏者，可用南沙参9克，麦门冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克，水煎服，每日1剂。
4、胃痛
胄阴不足，胃部隐痛者，可用南沙参10克，玉竹10克，麦门冬10克，白芍10克， 佛手5克，延胡索5克，水煎服，每日1剂。
5、小儿口疮
用南沙参6克，玉竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克，水煎眼，每日1剂。 一般服药2~5剂，溃疡面即可愈合。
6、牙痛
虚火牙痛者，可用南沙参与鸡蛋同煮。食蛋。
7、产后无乳
南沙参12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉，可治疗产后无乳。
药用部位
为伞形科植物珊瑚菜的去皮干燥根。
选购保存
以条长均匀、质地坚实不空、无外皮、色黄白为佳。
应置于通风干燥的地方，以防虫蛀，并记住不要重压。
