配料
小茴香苗300克、面粉300克、鸡蛋1个、盐和五香粉少许。
做法
1、小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀。2、加面粉和成面糊。3、放锅中两面煎至金黄即可。
食用方法
佐餐食用。
效用
此饼有开胃消食、理气散寒止痛的功效。小茴香性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。有散寒止痛，理气和胃的功效。小麦面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。有养心除热的功效。鸡蛋味甘，性平。入肺、脾、胃经。有滋阴润燥、养血安胎的作用。
适宜节气
立夏。
适宜人群
气郁体质人群。可见于出现妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛、食少吐泻等症状者。
禁忌人群
出现咽干口燥，心烦易怒，轰热升火，舌质红绛症状的阴虚火旺者慎服。
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