配料
淮山药50克、桂圆肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法
上述各物分别洗净，如常法处理备用。药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再洗净，切块。猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时可依据自己的口味调料。
食用方法
代汤服用。
效用
健脾益气，可防春日肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可增强人体阳气，也为保健靓汤也。
适宜节气
春日宜省酸，增甘，以养脾气，此营养菜适合春分节气。
适宜人群
阳虚、气虚体质的人群。
禁忌人群
阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人不宜过多服用。
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