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介绍
又名天仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地衣。地耳为石耳之属，是念珠藻科植物葛仙米的藻体。
功效与作用
地耳性凉，味甘，具有清热明目、收敛益气之功效，主治目赤红肿、夜盲、久痢、脱肛等病症。地耳清热解毒，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒，还具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
营养价值
地耳含水分、蛋白质、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素2、维生素C、烟酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、肌红蛋白、β-胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、磷质、醇以及葡萄糖甙、香树脂醇类等。
禁忌-副作用
1.地耳适宜高血压、头痛头昏者与丹毒或皮肤红斑赤热者以及夜盲症、目赤红肿者食用。
2.平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人不可食用；妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间不宜食用。
选购方法
宜与生姜同食。
