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介绍
又名头发菜、大发丝、地耳筋、发藻、毛菜、仙菜、地毛、净池毛。发菜是一种低等藻类植物，在世界上的分布范围很广，加拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古都有。在中国以西北部和北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多。
功效与作用
发菜有清热、软坚、化痰的功效。
营养价值
发菜的营养价值很高，含蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁，还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
禁忌-副作用
1.肺热咳嗽、内热痰结、慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张，咳吐黄脓痰、腥臭痰者食用可减轻症状；也适宜颈部淋巴结核、高血压、肥胖症、佝偻病患者在营养不良或手术后、外伤患者伤口愈合阶段食用。
2.发菜性寒，平时脾胃虚寒、大便溏薄之人不宜食用。
