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介绍
奶油以全脂鲜奶为原料，从中分离而得，分离的过程中，因脂肪的比重不同质量轻的脂肪球浮在上层而成为奶油。大多数人都认为，用来制作蛋糕的就是奶油，这种物质其实是植物奶精、氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物大量食用对心脏有一定的危害性。
功效与作用
热量较高，含丰富氨基酸和维生素。
营养价值
每100g奶油含有：
水分43.5g；碳水化合物3.5g；蛋白质25.7g；脂肪23.5g；胆固醇 11mg；维生素A142mg。
禁忌-副作用
冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
