太子参羊肉羹
所需食材
羊肉
太子参
龙眼肉
首乌
生姜
葱
黄酒
精盐
味精
胡椒粉
麻油
羊肉洗净,放开水锅中烫一下,取出沥水,切成丁块,太子参、龙眼肉、首乌同装纱布袋内,扎紧袋口,与生姜、葱同放在砂锅中,注入清水500ml,烧开后,撇净浮沫,加入黄酒和精盐,小火炖至羊肉酥烂。捞出药纱袋、姜块和葱,加味精,胡椒粉,淋麻油。分1~2次趁热食肉喝汤。
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