苦瓜肉丝汤-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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苦瓜肉丝汤

所需食材

鲜苦瓜

猪瘦肉

料酒

精盐

葱末

猪油

肉清汤

鲜苦瓜200g，猪瘦肉200g，料酒15ml，精盐4g，葱末10g，猪油50g，肉清汤750ml

功效与作用做法步骤

清热解毒、祛暑明目。对热病烦渴、中暑目赤等症有食疗作用。

将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用盐少许稍腌，放沸水锅中氽一下，捞出沥尽苦水，洗净，切条待用。猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。锅置火上，烧热下猪油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、肉汤，烧煮至肉熟，放入苦瓜条，煮熟，盛汤盆即可。

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