功效与作用
养肝明目,健脾润燥,可用于肝血亏虚所致的两目干涩、视物模糊、多汗体弱等症的辅助性食疗。温热食用,每日2次。做法步骤
将苍术下锅,加水适量,煎煮30分钟后去渣取汁。将精盐、酱油、胡椒粉、麻油和淀粉搅匀,做成腌料。将羊肝洗净,切成薄片,洗净血污,用干布吸干羊肝表面的水分,加入腌料腌10分钟左右。将粳米与苍术汁下入锅内,加清水适量,用大火烧沸后换用中火煮至粥成,放入羊肝,继续煮至羊肝熟透,加入精盐调味即成。
苍术羊肝粥
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