蹄肉海带汤
所需食材
猪蹄肉
水发海带
芫荽
鲜汤
花生油
八角
葱段
姜末
精盐
味精
香油
熟猪蹄肉切成小片；水发海带洗净，切成3厘米长的细丝；芫荽洗净，切段。锅上火，入底油烧热，投入大料炸香，放入姜末略炸，添入鲜汤及适量开水，纳入猪蹄肉、海带丝，调入精盐、味精，开锅后滚2分钟，出锅盛入汤盆内，撒入葱丝、芫荽即成。
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