猪蹄通草羹
所需食材
猪蹄
通草
葱白
生粉
生姜
精盐
将猪蹄去毛,洗净剖开;生姜和葱白同切成碎末备用。把猪蹄和通草同放入砂锅中,加水适量,先用武火烧开,后改用文火煨至肉汤稠,捞出通草不用。把生姜、葱末放入稠汤中,稍煮片刻,再调入生粉并加细盐,稍煮5分钟即可。饮汤,吃肉。上为1日量,可分作2~3次温热服用,连用5日。
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