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淮山桂圆炖兔肉

配料
 淮山药50克、桂圆肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法
1.将上述各物分别洗净,如常法处理备用;
2.药材稍浸泡;兔肉置沸水中稍滚片刻,再洗净,切块;猪瘦肉切块。
3.一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。
4.进饮时可依据自己的口味调料。
食用方法
代汤食用。
效用
补阳。
适宜节气
惊蛰节气。
适宜人群
此营养菜适阳虚体质。
禁忌人群
韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。

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